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Actualité
Le vin biologique : nouvelles règles
Le vin pouvait jusqu´à aujourd´hui être produit avec du raisin issu de l´agriculture biologique, selon les dispositions fixées par le règlement CE n°889/2008 du 5 septembre 2008 portant modalités d´application du règlement CE 834/2007. A partir du 1er août 2012, il sera possible de produire du vin biologique, à condition de respecter les dispositions fixées par le règlement UE n° 203/2012 du 8 mars 2012. Le règlement CE n° 834/2007 du 28 juin 2007 fixe les conditions applicables à la production biologique de denrées alimentaires transformées. Les modalités d´application de ces conditions ont été fixées par le règlement CE n° 889/2008 du 5 septembre 2008. Ce dernier est modifié par le règlement UE n° 203/2012 précité afin d´ajouter les conditions à respecter pour produire le vin biologique et pouvoir apposer la mention "vin biologique". Ce texte législatif permet ainsi de compléter les normes pour la production biologique de l´Union Européenne et de couvrir tous les produits agricoles. Des dispositions transitoires concernant l´emploi de la mention actuelle "vin issu de raisins biologiques" sont fixées. (certains vins en cours de stockage ont été produits selon une méthode de vinification déjà conforme aux nouvelles règles et peuvent sur présentation de justificatifs prétendre à l’utilisation du logo biologique de l’Union Européenne). Pour plus d´informations, consulter le document pdf. Vous retrouverez des précisions sur : - les produits et les substances autorisées en vinification biologique - les pratiques œnologiques autorisées en vinification biologique - les dispositions transitoires « vin biologique » ou « vin issu de raisins biologiques »
